Một số công ty thực phẩm vừa tung ra thị trường châu Âu loại cà phê arabica trộn với chiết xuất nấm chaga và nấm hầu thủ. Chiết xuất được chế biến từ nấm tươi được sấy khô sau khi thu hoạch. Nghĩa là đây không phải loại nấm mà chúng ta quen dùng để nấu canh. Người ta tin rằng đồ uống này tăng năng suất lao động và giúp não tư duy sáng tạo hơn.
Còn có loại cà phê khác dành cho những người đam mê thể thao, đó là loại cà phê có trộn với chiết xuất loại nấm túi có tên là cordyceps, giúp tăng cường cơ bắp.
Công thức thứ ba tăng tốc độ trao đổi chất nhờ vào sự pha trộn hạt cà phê xanh với nấm chaga và chiết xuất nấm maitake.
Tuy nhiên, các nhà khoa học nhìn nhận rất thận trọng về những cải tiến này vì cho rằng chưa được nghiên cứu kỹ. Phần lớn các nghiên cứu về tác động của nấm đối với sức khỏe chỉ được thực hiện trên tế bào hoặc trong các phòng thí nghiệm động vật, vì vậy tạm thời chưa thể rút ra những kết luận chính xác.
