19:04 06 Tháng Sáu 2020
Sức khoẻ
URL rút ngắn
0 0
Theo dõi Sputnik trên

MATXCƠVA (Sputnik) - Công trình nghiên cứu mới đã chỉ ra rằng chế độ ăn kiêng giàu protein có thể gây ra sự hình thành mảng bám trong thành mạc, dẫn đến tổn thương xơ cứng trong động mạch.

Kết quả nghiên cứu công bố trên tạp chí Nature Metabolism.

Chế độ ăn kiêng giàu protein có thể giúp giảm cân và làm săn chắc cơ bắp. Tuy nhiên, theo kết quả thử nghiệm trên chuột mới nhất của các nhà khoa học tại ĐHTH Y Washington ở St. Louis, chế độ ăn như vậy lại làm tăng nguy cơ tổn thương xơ cứng mạch máu.

Chế độ ăn kiêng giàu protein gây bệnh tim mạch

«Chế độ ăn giàu protein để giảm cân đã thành phổ biến trong những năm gần đây, nhưng các thí nghiệm trên động vật và một số nghiên cứu lớn ở người chỉ ra mối liên hệ của chế độ ăn giàu protein với các vấn đề tim mạch. Chúng tôi quyết định kiểm tra điều này», - TS Babak Razani trưởng nhóm nghiên cứu từ trường Y nêu trong thông cáo báo chí.

Do mảng bám hình thành từ yếu tố cần thiết là chất béo, các nhà nghiên cứu đã so sánh trạng thái mạch máu ở chuột từ hai nhóm thử nghiệm.

Kết quả nghiên cứu

Một nhóm chuột được cung cấp chế độ ăn nhiều chất béo và protein, nhóm khác theo chế độ ăn nhiều chất béo với hàm lượng protein bình thường.

Kết quả là ở những con chuột có chế độ ăn giàu chất béo, protein cao thì trong động mạch phát triển mảng bám nhiều hơn 30% so với những con chuột có chế độ ăn nhiều chất béo với protein bình thường. Nhưng đồng thời, số chuột này không tăng cân còn chuột thuộc nhóm thứ hai thì béo lên.

Do đó, các tác giả nhận thấy rằng sự dư thừa axit amin trong chế độ ăn giàu protein kích hoạt protein đại thực bào, các cụm đại thực bào chết hình thành xung quanh các mảng bám chỉ làm nặng thêm tình trạng với độ bền thành mạch kém đi.