22:26 08 Tháng Năm 2021
Sức khoẻ
URL rút ngắn
10
Theo dõi Sputnik trên

MATXCƠVA (Sputnik) - Thực phẩm ít chất béo tiềm ẩn mối nguy gì và tại sao không nên lạm dụng chúng? Chuyên gia dinh dưỡng, bác sĩ tiêu hóa Nuria Dianova chia sẻ về điều này với Sputnik trong một cuộc phỏng vấn.

Mọi người thường nghĩ rằng những thực phẩm ít béo hoặc đã loại bỏ chất béo thì có thể ăn với số lượng lớn. Tuy nhiên, không phải vậy, vì một yếu tố khác cũng quan trọng không kém là lượng thức ăn mà một người tiêu thụ.

Quan trọng nhất là giữ mức cân bằng

"Nếu một sản phẩm ít chất béo hoặc đã loại bỏ chất béo, điều này không có nghĩa là bạn có thể ăn thoải mái, ba lần trong ngày từ sáng đến tối, vì như thế sẽ là tình trạng ăn quá nhiều", - chuyên gia dinh dưỡng giải thích.

Trong quá trình loại bỏ chất béo, sản phẩm có thể bị mất đi các đặc tính về mùi vị, độ đặc của nó cũng thay đổi, và người ta bù đắp tình trạng này bằng các chất phụ gia khác nhau, bà Dianova giải thích.

Các loại hạt
© Sputnik / Александр Кряжев
"Kiểm soát hàm lượng chất béo là một vấn đề quan trọng, nhưng cái chính là không được thay chất béo tự nhiên những loại bằng chất béo thực vật lạ lẫm, không rõ  trong đó có chất béo chuyển hóa hay không", chuyên gia chia sẻ.

Theo bà, trong các sản phẩm ít chất béo người ta thường cho thêm đường, muối, tinh bột, chất điều vị, vì vậy nếu tiêu thụ loại đồ ăn này trong một thời gian dài có thể dẫn đến các vấn đề về sức khỏe.

"Theo thời gian, một lượng quá nhiều các chất phụ gia sẽ ảnh hưởng đến đường ruột, vẻ đẹp, độ sạch của làn da. Hình ảnh siêu âm có thể cho thấy tình trạng viêm tụy phản ứng, tức là khi không có rối loạn chức năng rõ ràng, nhưng có những thay đổi trong tuyến tụy. Rồi tình trạng tăng cân, khi một người rõ ràng không ăn nhiều chất ngọt, nhưng lại tiêu thụ rất nhiều sản phẩm giả", - Dianova nói.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên những người muốn giảm lượng chất béo trong khẩu phần ăn hàng này nên chọn các sản phẩm tự nhiên, ít có chất béo và được chế biến công nghiệp ở mức ít nhất có thể.