03:30 18 Tháng Mười Một 2019
Bia

Tìm thấy công nghệ sản xuất bia cổ xưa

© Fotolia / Filosofff
Khoa học
URL rút ngắn
0 0
Theo dõi Sputnik trên

Một nhóm các nhà khoa học quốc tế đã tìm thấy cách thức sản xuất đồ uống có cồn của con người thời đồ đá mới, sinh sống trên địa bàn là lãnh thổ Trung Quốc ngày nay.

Các nhà nghiên cứu đã phát hiện những cổ vật được sử dụng để làm lên men. Tin này đăng trong thông cáo báo chí trên Phys.org. 

Các chuyên gia đã nghiên cứu những hiện vật gốm có niên đại 7.000-9.000 năm trước đây. Vẫn còn lưu dấu vết của tinh bột, nấm và mô thực vật, là những thành phần để kích cho đồ uống lên men. Hình dạng đồ gốm chỉ ra rằng người cổ đại đã làm bia theo hai cách. Hoặc để cho các loại ngũ cốc nảy mầm, khiến một lượng tinh bột đáng kể biến thành đường, hoặc nấu một loại bột chua dành cho quá trình lên men.

Các nhà khoa học lưu ý rằng các đồ đựng bằng đất nung to rộng có cổ hẹp được sử dụng để lên men, tạo điều kiện thuận lợi thúc đẩy quá trình enzyme kỵ khí. Việc sản xuất đồ uống có cồn có thể do xung lực kích thích từ sự phát triển nông nghiệp, bởi cư dân trồng các loại cây dành riêng để làm bia. Đồng thời, không có phương pháp nào cho phép thu được đồ uống với độ cồn nặng.

Tin bài liên quan:

Hôm nay 23/5, Quốc hội thảo luận về dự án Luật Phòng chống tác hại của rượu, bia
Đại biểu Dương Trung Quốc trích dẫn thơ Bác Hồ để 'bảo vệ' rượu, bia
Chưa có tiền lệ: Đại biểu 'giằng co' việc siết luật đối với lái xe uống rượu bia
Từ khóa:
bia